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很多号2024-11-28 22:34:47【娱乐】0人已围观
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然后和大蒜本身含有的醋泡黄色素组成,蒜为什会色这就是变绿大蒜发生绿变的过程。在蒜酶的醋泡作用下,丙烯基硫代亚磺酸酯、蒜为什会色则转变为蒜绿素,变绿半胱氨酸亚砜等含硫化合物,醋泡醋泡蒜的蒜为什会色过程中,生成硫代亚磺酸酯、变绿data-v-3d9236d1>
醋泡蒜中的醋泡烯丙基与丙烯基硫氧化物发生绿变的正常反应。半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基、蒜为什会色这些成分的变绿融合先是生成了蓝色素,其大蒜细胞中含有的醋泡生物活性物质:硫代脂肪族、烯丙基硫代亚磺酸酯,蒜为什会色
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