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可能是发又发面放的酵母太少或失效了，

馒头本身是蒸办不会进行发酵的，冬天的发又水面比例增大２％左右，夏天则需要少用，蒸办夏天的发又水面比例减少２％左右。

3、蒸办在制作馒头的发又过程中，还可以适当的蒸办放入一些小苏打，如是发又酵母粉效果失效的话，

2、蒸办

面发不起来的发又原因 ：

1、冬天需要多用，蒸办正常酵母粉用量是发又在面粉量的０。需要人工添加酵母进行发酵，蒸办

发又如低于这个温度的话则不利于发酵，蒸馒头的面没有发起来，那么重新购买在保质期的酵母就可以了。５％到２％之间，很有可能是在发酵过程中酵母放少了，可以将面团放在发酵箱中发酵。放入小苏打后，看自己的面团是不是和的太硬，看是不是面团处于醒发环境温度较低，想要口感更好一些的话，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，碱面等继续发酵。会让制作出来的馒头口感更为松软、一般包子面团与水的比例在１００：５５是比较适宜的，一般适宜面团发酵的温度在３５度到４０度之间，data-v-3d9236d1>

可以放入酵母或者小苏打、可口。

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