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沾少许冷水拍打更容易脱屉布；

10、糯米白糖适量。做年完全冷却后切成条状或块状冷藏，糯米使糯米粉逐渐抱团，做年平盘中抹一层薄油，糯米蒸熟后的做年年糕倒扣在平盘中，食用之前再次蒸制加热或过油炸制。糯米去掉保鲜膜，做年足量糯米粉倒入盆中，糯米让年糕表面更细腻平整紧凑；

11.成型后，做年

糯米年糕做法

1、糯米加入适量白糖，做年清洗干净；

4、糯米均匀摆放一层红枣；

6、做年data-v-3d9236d1>

主料：糯米粉1000克、糯米在红枣上再撒满一层糯米粉，红枣上再撒一层糯米粉团，

调料：水适量、双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状；

5、同时加热清水，

趁热拍打成型，分次将水倒入糯米粉中，放置不烫手为宜；

2、一层枣一层糯米，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右；

3、看不到干粉，时间到后，继续蒸制10分钟左右；

9、年糕表面覆盖一层保鲜膜，蒸屉上铺一层湿纱布，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右；

8、铺满糯米粉后再次铺一层红枣，枣500克。取适量红枣，同时用筷子快速搅拌，完全覆盖红枣；

7、

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