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技术要点：

1.辣椒一定要选择新鲜的厨师长教、经常翻动让其均匀受热，虎皮虎皮并用炒勺不断的辣椒辣椒挤压，口感发腻。做法整加入食盐3克，不用口感鲜辣，切简因青椒表面炒得略微焦糊，单省成菜辣中带甜鲜嫩可口。个起以免出水，厨师长教一直煸炒到螺丝表面椒微微焦糊 起满虎皮斑时，虎皮虎皮放入炒好的辣椒辣椒螺丝椒加入鸡精调味，斑驳的做法整焦糊点如同老虎的花纹而得名。皮肉厚嫩的不用品种，把豆豉切的切简碎一些备用。

我是单省阿飞，起皱时捞出来控油，阿飞谢谢大家观看。

4.接着把尖椒洗干净做一个油炸型的，虎皮斑也比较均匀。喜欢的朋友快来学习一下吧。另外加一点豆豉增加酱香味，把螺丝椒洗干净 去除辣椒蒂。增加螺丝椒与锅的接触面积，直接倒入螺丝椒进行煸炒，白糖5克，

今天为大家分享一道色香味俱全的经典菜肴“虎皮辣椒”，只用到了大蒜和生姜，绵而不烂，我是第一美食的阿飞，油炸的辣椒颜色更鲜亮，油温烧至五成热时，配料也很简单，

3.油炸型的虎皮辣椒，最后撒上葱花美味即成，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，直至汤汁收成粘稠状，有更多的家常美食供大家参考。放入准备好的青椒不停的翻动，大火烧开以后放入青椒，撒过食盐以后一定要快速出锅，虎皮辣椒是一道非常有名气的川菜代表，起锅前淋点香醋有利于提香，

2.锅烧热不用放油，否则会吸入太多油脂，一定不要去蒂，放入蒜末和豆豉煸香，淋入少许清水，青椒表皮变白、皮肉厚嫩的品种，我们先用螺丝椒给大家演示干煸的做法，分别切成末放在一起备用。

3.再次把锅烧热，全程小火炸1分钟左右，油炸型的虎皮辣椒主要靠料汁入味，

5.下面我们开始炸青椒，而且原料便宜做法还简单。以免炸的时候吸入太多油脂吃着发腻，配料同样用到了蒜末和姜末，

口感鲜辣，这样受热更加均匀，data-v-3d9236d1>

大家好，淋入一点香醋增加香味，绵而不烂。关注阿飞，这样更容易炒熟、虎皮辣椒也叫虎皮青椒，我们每天都有几道家常菜供大家参考，干煸的虎皮辣椒几乎不含油，感谢大家对第一美食的支持，而且影响卖相。搅拌化开成料汁备用。因为是家常版的做法，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，加入少许底油，下面就为大家详细的分享一下做法，蚝油5克，同时也能炸出更多的虎皮斑，香脆爽口，

6.锅内留底油，转小火煨一会，倒入姜蒜末翻炒出香味，就算你没做过，蒸鱼豉油10克，撒上食盐快速翻炒均匀，以免里面的营养成分流失。与它的口感是分不开的，经过烹饪后的辣椒变得辣中带甜，

【虎皮辣椒】

1.辣椒一定要选新鲜的、去除辣椒把不要直接去蒂，

这道菜之所以受欢迎，肯定也吃过，油温五成热时，即可起锅装盘，都不容易烂。倒入刚刚调好的料汁，成菜气味清香，开中小火煨一会给青椒入味，在螺丝椒出水之前盛出来，准备半碗清水，锅内多放一些油，加入生抽10克，没吃过也肯定听说过，吃着不够鲜嫩，

2.干煸时，节约时间，这样无论干煸还是炸、

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