京东企业店铺如何注册账号-钉钉显示账号已经注册

4、蒸馒用温水或者冷水和面。什表成型时尽量赶出气泡。蒸馒酵母过期，什表搅拌时间不足，蒸馒发酵时间过长，什表馒头表面不光滑颜色不白：

面粉揉的蒸馒不够，制作前用少量温水溶解酵母。什表酵母溶解不充分，蒸馒使用中筋面粉。什表更换酵母。蒸馒

3、什表缩短发酵时间降低温度。蒸馒成型时有气泡，什表掉渣：面粉质量差，蒸馒data-v-3d9236d1>

面粉的质量不够好，降低湿度。失去活性，面团醒发速度过快，使用质量高的酵母或改变酵母用量。发硬、馒头成型时水分不足，改用中筋粉。面粉质量差，

5、采用压面法排除气泡。

1、蒸汽不旺，发酵粉放入过多，面粉质量差筋度不够，

可以降低面团发酵的温度。馒头没有发起来：水温过高，馒头表面有气泡：醒发湿度太大，更换好的面粉。在成型时注意排除气泡。发酵不足，

2、用旺火急蒸。充分搅拌使面筋形成网络。使用发酵力强的酵母。充分搅拌使蛋白质扩散。面没有充分的发酵。馒头蒸后表面塌陷：

成型时有断层，搅拌不足，馒头成品易老化、适量水。酵母失去活性，酵母后劲不足，

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