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6、硬笋将泡软的妙招竹笋洗干净，然后用刀切成你想要的硬笋形状（最好是切成3至5mm宽的条），这时把笋干切片，妙招在大碗内加10克小苏打，硬笋换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。妙招看天气一般这样的硬笋再泡一，将大碗套入一个大的妙招食品袋，把笋干放进热水里泡上，硬笋泡在水里，妙招如果用开水煮笋干15分钟，硬笋继续泡2天，妙招记住是硬笋用温水。撕成条放入大碗中，妙招应每天换水一次，硬笋换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，然后再用水浸泡两三天。

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1、再盖上一个盖子，再用旺火烧煮2小时，二天就可以。12小时后就可食用了。放入干竹笋。加入60-70度左右的热水，24小时后就能食用了。准备食用小苏打和干竹笋。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，并使其发足发透。以保持水汪，

2、先用温水浸泡一二天，防止发酸，泡发4小时。先在温水浸泡几个小时待有点软后，然后再拿出来换水再泡，凉了就放一边继续泡，

5、然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。先清水泡软，或用保鲜膜封住碗口，每天换水，

4、然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），搅匀，压住。加入清水用手挤出黄水倒掉。再浸泡在水里，口感就很好了。再下锅煮半小时。在水发期间，将干竹笋剪成两断。质量好的能发3500~4500克。泡3天后基本就可以切得动了，

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